Croque madame

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

2 tranches de jambon blanc (ou jambon fumé)

4 œufs

4 tranches de pain de mie

30 cl de sauce hollandaise

préparation: 15mn cuisson: 5 mn

	Préparer la sauce hollandaise. Je ne me fatigue pas, j'utilise de la sauce hollandaise toute prête en boîte.Il suffit de la réchauffer.
	Faire griller une face des pains de mie.
	Faire pocher les œufs 3 à 4 mn dans une eau frémissante. Retirer dès que le blanc est pris, le jaune doit rester liquide.
	Dresser les assiettes en posant une demi tranche de jambon sur les pains de mie puis en surmontant avec l'œuf poché.
	Napper avec la sauce hollandaise chaude.
	Servir aussitôt. Bon appétit!