Croustillants aux lardons

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

4 feuilles de brick

100g de lardons fumés

100g de pommes de terre

 50 g de fromage râpé

50 g de beurre fondu (facultatif)

5 cl huile

1 petit oignon

1 gousse d'ail

persil haché

curry

 sel, poivre

préparation:  30 mn cuisson:20  mn

	Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. On pourrait les faire cuire à la vapeur.
	Nettoyer et émincer la gousse d'ail et l'oignon.
	Dans un peu d'huile, faire dorer les lardons, l'ail et l'oignon.
	Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
	Ajouter le persil haché,
	du sel, du poivre,
	du curry.
	Etaler les feuilles de brick. Les beurrer. (Je ne le fais jamais) Partager la préparation sur les 4 feuilles.
	Saupoudrer avec le fromage râpé.
	Replier les feuilles de brick en emprisonnant la préparation.
	Faire chauffer le reste d'huile et y faire dorer les croustillants. On peut servir avec une salade ou avec une sauce tomate.  Bon appétit!