Croustillants poire gorgonzola

 

 Ingrédients pour 12 croustillants:

3 feuilles de brique

100g de gorgonzola

2 poires

6 bouquets de mâche

30g de cerneaux de noix

beurre

fleur de sel

préparation:15 mn cuisson:  5 mn

On peut préparer les croustillants à l'avance et les faire cuire au dernier moment.

	Hacher les noix
	Couper les feuilles de brick en 4
	Peler et couper les poires en morceaux.
	Ciseler la mâche.
	Détailler le gorgonzola en morceaux
	Sur chaque morceau de feuille de brick, mettre quelques dés de poires, un peu de mâche,quelques morceaux de gorgonzola, saupoudrer avec les noix.
	Fermer les papillotes en triangles.
	Faire fondre du beurre et enduire les croustillants avec un pinceau.
	Parsemer avec un peu de fleur de sel.
	Avant de servir mettre 4 à 5 mn dans un four préchauffé à 220°.
	Servir lorsque les croustillants sont bien dorés.  Bon appétit!