Millefeuille de chèvre aux figues

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
Bûche de chèvre

1 oignon

10 figues séchées

80 g de fromage blanc

20g de beurre

2 blancs d'œufs

1 cuillerée à soupe de miel liquide

2 cuillerées à soupe d'herbes ciselées (ciboulette, persil..)

4 tranches fines de pain

préparation:25 mn cuisson: 20 mn

	Couper finement l'oignon.
	Couper les figues en morceaux
	Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre.
	Ajouter les figues et 10 cl d'eau
	Ajouter une cuillerée de miel et laisser confire 15mn à feu doux.
	Préchauffer le four à 180° Mélanger 80g de fromage blanc avec 2 blancs d'œufs
	Ajouter une cuillerée d'herbes hachées
	du sel, du poivre
	Mettre la pâte en petits ronds sur un plaque. (Il faut 3 ronds par personne) Faire cuire 5 mn  à 180° J'ai mis dans une plaque pour faire des blinis. C'est parfait pour avoir des formes régulières.
	Couper 4 fines tranches de pain et les faire griller sous le grill du four.
	Sur chaque assiette , poser une tranche de pain grillé, la surmonter d'un rond au fromage blanc
	Poser dessus une tranche de fromage de chèvre
	Surmonter d'un peu de compotée de figues
	puis mettre un nouveau rond de fromage blanc herbes
	une nouvelle tranche de chèvre
	une nouvelle couche de compotée aux figues
	finir avec un rond  fromage  herbes
	Servir pendant que les différents éléments sont encore tièdes sinon on peut remettre l'ensemble un moment dans le four avant de mettre sur les assiettes. Décorer l'assiette avec un peu de salade et de tomate
	On peut aussi servir sur un plat  Bon appétit!