Pour une vingtaine de mini choux
1/8 l de pâte à choux
20 Escargots en conserves
1 gousse d'ail
persil
125 g de beurre
sel poivre
| préparation: 50 mn cuisson: 25 mn |
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Coucher une vingtaine de petits choux sur une plaque à pâtisserie. (feuille silicone ou papier sulfurisé) |
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Faire cuire 20 mn à 200°. |
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Faire cuire quelques minutes les escargots dans un court bouillon. Même s'ils sont déjà cuits, ça leur redonne du goût. |
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Malaxer ensemble le beurre, le persil haché, su sel et du poivre. |
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Couper un chapeau dans chaque petit chou. |
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Mettre un escargot. |
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Mettre un peu de beurre persillé. |
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Remettre le chapeau et passer au four chaud quelques minutes. |
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Servir chaud. Bon appétit!
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