Mini pain citrouille au fromage frais

 Ingrédients pour 6 personnes:

300 g de farine 

120g de purée de potimarron 

80 g de lait

50 g de beurre 

1 œuf

20 g de sucre 

6g de levure boulangère 

180g de  Fromage frais

 Persil 

 Ail finement mixée (ou ail en poudre)

 Sel , poivre

au choix

120 g de poitrine fumée (bacon) 

 ou autre style saumon fumé

préparation:35 mn plus temps de repos cuisson:20  mn

	Mélanger 300g de farine avec 6 g de levure de boulanger
	Ajouter 80 g de lait tiède.
	Ajouter un œuf. Mélanger
	Ajouter 120 g de purée de potimarron.
	Pétrir 10 mn. (Au robot c'est mieux) Laisser reposer 2h à température ambiante. On peut aussi chauffer le four à 80°, éteindre et mettre gonfler dans le four éteint
	quand la pâte est gonflée, former des boules pas trop grosses et former les plis d'une citrouille à l'aide d'une ficelle de cuisine.
	faire cuire 20mn à 180°
	Retirer les ficelle dès la sortie du four. Laisser refroidir.
	Personnellement j'ai trouvé que mes citrouilles étaient bien trop grosses pour faire des bouchées apéritives, alors je les ai coupées en tranches.
	Mélanger 180 g de fromage frais avec de l'ail très finement hachée, saler, poivrer.
	Si on fait la version bacon ou poitrine fumée, faire griller les tranches  dans une poêle à sec.
	Pocher le fromage sur les petits pains et ajouter la poitrine grillée. Ou le saumon fumé si on a choisi cette version.
	Bon appétit!