Ingrédients pour 4 personnes:
16 Noix de st Jacques (sans corail)
600 g de pommes de terre
40 g de beurre
sel, poivre
ciboulette
œuf de lump (pour le décor)
| préparation:30 mn cuisson:30 mn |
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Préchauffer le four à 180°. Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper. |
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Faire fondre 30 g de beurre. |
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Le verser sur les pommes de terre. |
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Saler, poivrer et bien mélanger. |
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Garnir des moules à tartelette beurrés en appuyant bien. |
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Faire cuire 25 mn à 180°. |
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Démouler les tartelettes et les remettre 5 mn pour qu'elles soient bien grillées partout. |
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Couper les noix de st Jacques en deux dans l'épaisseur. |
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Les faire revenir 1 à 2 mn dans le reste de beurre. Il ne faut pas trop les faire cuire sinon, elles durciront. |
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Saler, poivrer. |
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Répartir les noix de st Jacques sur les tartelettes. |
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Décorer avec un peu de ciboulette ciselée. |
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Ajouter un peu d'œufs de lump pour donner de la couleur. |
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Servir chaud.
Bon appétit! |
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