Panna cotta à la betterave

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
90 g de betterave cuite
1 pomme (Braerburn)
30 cl de crème
1 yaourt nature
2 cuillerées à soupe de jus de citron
1 feuille et demie de gélatine
sel et poivre

préparation: 15 mn

J'ai trouvé cette recette sur une publicité de Carrefour market.

	Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
	Faire chauffer la crème, y incorporer la gélatine essorée.
	Couper 50 g de betterave en petits dés. Saler, poivrer.
	Mélanger à la crème tièdie.
	Verser au ⅔ dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2h 30.
	Mixer 40 g de betterave avec 2 cuillérées à soupe de yaourt nature .
	Répartir sur les verrines
	Au moment de servir, râper la pomme, l’arroser avec le jus de citron.
	Décorer les verrines avec les pommes râpées. Bon appétit!