Ingrédients pour 4 personnes:
2 branches de céleri (ou un morceau de céleri rave)
1 oignon
1 poireau
1 carotte
2 gousses d'ail
3 branches de persil
2 tomates (ou du concentré)
400g de pommes de terre
1,5 l d'eau
huile
croûtons
crème
| préparation:15 mn cuisson: 35 mn |
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Préparer tous les légumes et les couper en morceaux. Sauf les pommes de terre. |
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Les faire revenir dans un peu d'huile. |
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Ajouter l'eau. (1,5 l) |
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Peler les pommes de terre, les couper en morceaux. |
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Les ajouter dans la casserole |
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Saler, poivrer |
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Mettre un couvercle et cuire 30 mn. |
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Passer au moulin à légumes ou mixer. |
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Ajouter un peu de crème fraîche. |
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Servir, accompagné de croûton.
Bon appétit! |
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