Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg de potimarron
2 pommes de terre
2 gros oignons
1 carotte
1 poireau
1 l de bouillon de volaille
20g de beurre
25 cl de crème
sel, poivre
| préparation:20 mn cuisson: 30 mn |
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Eplucher les légumes. Les couper en petits morceaux. |
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Mettre du beurre dans une casserole et y faire revenir les légumes pendant quelques minutes |
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Ajouter le bouillon. |
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Saler, poivrer. Laisser cuire à petits bouillons une trentaine de minutes. Les légumes doivent être fondants. |
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Ajouter la crème en remuant. |
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Verser dans une soupière ou dans des bols et servir sans attendre.
Bon appétit! |
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