Quiche madame

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
9 tranches de pain de mie

50 cl de béchamel

200 g de dés de jambon

200 g de mozzarella

8 œufs

sel, poivre

préparation: 15 mn cuisson:25  mn

J'ai utilisé une recette de "chef club" Il s'agit d'une vidéo.

	Etaler les tranches de pain de mie en les faisant se chevaucher légèrement.
	Les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
	Poser la plaque obtenue au fond d'un plat à tarte.Aplatir  et couper l'excédent.
	Poser 4 ramequins sur la pâte.
	Préparer 50 cl de béchamel.
	Ajouter la mozzarella râpée. (200 g)
	et les dés de jambon ( 200 g)
	Ajouter 4 œufs.
	Du sel, du poivre. Bien mélanger.
	Garnir le plat avec ce mélange. (autour des ramequins) Faire cuire 20 mn à 180°.
	Enlever les ramequins.
	Casser des œufs dans les trous obtenus. Remettre au four pendant 5 mn à 180°.
	Bon appétit!