Ingrédients pour 4 personnes:
1 betterave rouge
1 paquet de harengs fumés doux
1 oignon rouge ou 2 échalotes
1 cuillerée à café de moutarde
1 cuillerée à soupe de vinaigre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
sel, poivre
| préparation: 10 mn |
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Couper la betterave en morceaux. On peut aussi râper une betterave crue. |
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Couper le hareng en morceaux. |
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Couper l'oignon ou les échalotes en petits morceaux. |
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Mélanger les betteraves, les harengs et l'oignon. |
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Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre, la moutarde et la crème, du sel (très peu) et du poivre. |
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Mélanger la préparation avec la sauce, vérifier l'assaisonnement et servir. Bon appétit!
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