Salade d'endives aux agrumes

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
4 endives

2 pamplemousses

2 oranges

2 cuillerées à soupe de miel

1 cuillerée à soupe de moutarde

1 cuillerée à soupe de sauce soja

préparation:20 mn cuisson:  -

	Enlever le cône amer au centre de l'endive puis  couper les endives en rondelles.
	Peler les pamplemousses et les oranges à vif et prélever les quartiers.  On coupe en suivant la membrane pour ne garder que la chair. Garder le jus qui s'écoule.
	Mélanger avec les endives
	Mélanger 2 cuillerées à soupe de miel et 1 cuillerée à soupe de moutarde.
	Ajouter un peu de concentré de tomates
	Ajouter 2 cuillerées de sauce soja.
	ajouter le jus des agrumes.
	Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
	Verser la sauce sur la salade. Mélanger et servir.
	Bon appétit!