Soupe de brocolis

 

 Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg de brocolis
1 oignon
50g de mozzarella
sel,poivre

préparation:20 mn cuisson: 25 mn

J'ai trouvé cette recette parmi des "soupes gourmandes pour mincir" sur un téléstar
On l'annonce à 70kcal/pers.

	Emincer les fleurettes de brocolis en éliminant le trognon. (j'ai utilisé du brocoli surgelé) Peler et émincer finement l'oignon.
	Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée.
	Y plonger les brocolis et les oignons. Laisser cuire 25mn. Poivrer.
	Couper la mozzarella en dés.
	Vérifier l'assaisonnement et répartir la soupe dans des verrines ou des assiettes. Parsemer de dés de mozzarella. Bon appétit!