Ingrédients pour 4 personnes:
150 g de lentilles
500 g de patates douces
2 carottes
200 g de courge
1 oignon
2 gousses d'ail
un petit morceau de gingembre
huile d'olive
1 cuillerée à café de concentré de tomates
1 cuillerée à café de sauce soja
le jus d'un citron
70 cl de bouillon de légumes (ou eau)
40 cl de lait de coco
sel, poivre
persil (ou cerfeuil)
| préparation: 20 mn cuisson: 20 mn |
 |
Eplucher et couper en morceaux les différents légumes. (ail ,oignon, carottes, patates douces, courge) |
 |
Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. |
 |
Ajouter un morceau de gingembre. |
 |
Une cuillerée à café de concentré de tomate. Personnellement je fabrique du concentré de tomate quand j'en ai dans le jardin et je congèle dans des sacs à glaçon. |
 |
Ajouter les carottes |
 |
les patates douces, la courge |
 |
Les lentilles |
 |
une cuillerée à café de sauce soja. |
 |
Une cuillerée à soupe de jus de citron |
 |
70 cl de bouillon de légumes ( ou d'eau) si on met de l'eau il faut saler. |
|
|
faire cuire 20 mn. (10 mn en cocotte minute) |
 |
Mixer |
 |
Ajouter 40 cl de lait de coco. |
 |
1 cuillerée à café de jus de citron. |
 |
Rectifier l'assaisonnement. |
| |
Décorer avec un peu de persil ou de cerfeuil ciselé et servir. Bon appétit!
|
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire