Ingrédients pour 4 personnes:
2 courgettes
3 blancs de poireau
1 oignon
100g de fromage Boursin
1 l de bouillon de légumes
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
| préparation: 20 mn cuisson: 35 mn |
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Eplucher et couper les légumes en morceaux |
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Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive |
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Ajouter les poireaux et les courgettes. |
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Faire revenir quelques minutes |
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Ajouter 1 l de bouillon de légumes |
| Laisser mijoter 30mn. | |
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Ajouter 100 g de boursin. |
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Saler, poivrer. |
| Mixer. | |
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Servir avec des croûtons.
Bon appétit!
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