Taboulé

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
200 g de couscous moyen

1 ou 2 oignons nouveaux

400 g de tomates

1/2 concombre

des raisins secs (facultatif)

le jus d'un citron

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

persil

menthe

coriandre fraîche (facultatif)

sel, poivre

préparation:30 mn cuisson:  - Repos: au moins 2 heures

Les quantités vues sur les photos ne correspondent pas forcément à  celles indiquées dans la recette. (Et oui, je ne fais pas souvent pour 4 personnes)

	Couvrir d'eau 200g de couscous . Laisser reposer 1/2 h en remuant de temps en temps.
	Après ce temps bien mélanger à la fourchette pour séparer les grains.
	Ajouter 400 g de tomates coupés en petits moreaux.
	2 oignons finement émincés.
	1/2 concombre coupé  en dés.
	Arroser de jus de citron.
	Saler, poivrer.
	Ajouter les différentes herbes (menthe, persil, coriandre) coupées finement au couteau.
	Arroser avec de l'huile d'olive. (environ 3 cuillerées à soupe.)
	Ajouter quelques raisins secs (selon les goûts, certains n'en mettent pas) Mettre au frais pendant au moins 2 heures.
	Servir frais.  Bon appétit!