Velouté courgettes, carottes à l'ail

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

1 oignon 

450 g de carottes

2 gousses d’ail

300 g de courgettes

2 cuillères à soupe d’huile

50 ml de crème fraîche épaisse

eau ou bouillon de légumes 

préparation:15 mn cuisson: 15 mn

	Nettoyer et couper en morceaux les carottes, l'ail et l'oignon.
	Couper les courgettes.
	Faire revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive
	Ajouter l'ail et l'oignon. faire revenir.
	Ajouter un peu de paprika
	Ajouter les courgettes. Faire revenir.
	Ajouter un litre d'eau (ou de bouillon de légumes)
	saler, poivrer. Attention si vous avez utilisé du bouillon de légumes, c'est déjà assaisonner.
	Mettre un couvercle et laisser cuire à feu doux 15 mn. Moins en cocotte minute.
	Mixer.
	Ajouter de la crème.
	Vérifier l'assaisonnement.
	On peut décorer avec un peu de persil.  Bon appétit!