Velouté de poireaux aux courgettes

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

2 poireaux 

2 courgettes moyennes 

2 pommes de terre 

1 oignon moyen 

1 gousse d’ail

1 litre de bouillon de légumes chaud

10 cl de crème fraîche

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre 

Quelques feuilles de basilic 

préparation: 15 mn cuisson:25 mn

	Nettoyer les poireaux et les courgette, les couper en morceaux.
	Emincer l'ail et l'oignon
	Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
	Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile.
	Ajouter les poireaux, les courgettes et les pommes de terre. Les faire revenir.
Désolée pour la photo ratée	Verser 1 l de bouillon chaud.
	Couvrir et laisser mijoter 20mn.
	Mixer
	Ajouter de la crème fraîche
	Rectifier l'assaisonnement. attention le bouillon est déjà salé.
	Décorer avec un peu de basilic frais et servir.  Bon appétit!